Gummistrikk er en sammenhengende, elastisk løkke laget av gummi.

De fleste gummistrikker lages av naturgummi. De har en rekke bruksområder, for eksempel til å holde gjenstander samlet, til å lukke poser, til å henge opp ting eller i spretterter.

Gummistrikk består av lange molekyler, såkalte polymerer. De tåler godt vann, er slitasjebestandige og har høy rivestyrke. Imidlertid vil egenskapene gradvis svekkes dersom de ligger i luft eller sollys over lengre tid.

Tykkelsen og bredden på en gummistrikk er avgjørende for hvor store krefter den er i stand til å utøve. Man kan også folde strikken flere ganger til mindre løkker for å utøve større krefter når man samler objekter.

Gummistrikken ble patentert av Stephen Perry i 1845. Den har siden økt i popularitet og finnes i dag i en rekke ulike størrelser.