Wilhelm Abel var en tysk historiker. Han var professor i økonomisk og sosial historie ved universitetet i Göttingen i årene 1947–1972.

Abel har hatt særlig betydning for den agrarhistoriske forskning knyttet til krisen i senmiddelalderen. Gjennom sitt arbeid for å kombinere historieforskning og sosialøkonomi fikk han også stor internasjonal betydning. Hans hovedverk er Agrarkrisen und Agrarkonjunktur. Eine Geschichte der Land- und Ernährungswirtschaft Mitteleuropas seit dem hohen Mittelalter (1935), hvor han utviklet ny innsikt i de kompliserte økonomiske sammenhengene i det før-industrielle Europa.