Etere er i organisk kjemi en gruppe organiske forbindelser som er lite reaktive. Noen få etere er gasser, de fleste er væsker, og de mest høymolekylære er faste stoffer. Vanlig dietyleter (narkoseeter) er et eksempel på en eter, og det samme gjelder blant annet anisol og dioksan.

Kjemisk sett kan etere defineres som forbindelser der to radikaler (hydrokarbonrester) er bundet til ett og samme oksygenatom. Er de to radikalene like, er det enkle etere, og er de forskjellige, er det blandede etere.

Eterne kan oppstå ved at to alkoholmolekyler spalter av ett molekyl vann. For eksempel vil to molekyler etanol gi ett molekyl dietyleter, som vist i følgende reaksjonligning:

2C₂H₅OH → C₂H₅OC₂H₅ + H₂O

Etere kan også fremstilles etter mange andre metoder.

Etere brukes som løsemidler i mange kjemiske reaksjoner. Eter ble tidligere brukt som narkosemiddel, se eternarkose.