Granulitt, en bergartsbetegnelse som har hatt forskjellige betydninger. Etter moderne nomenklatur er granulitt en middels- til finkornet, metamorf bergart som hovedsakelig består av kvarts og feltspat.

Karakteristisk er innholdet av to forskjellige pyroksener, hypersthen og augitt. Dessuten kan granat, biotitt, sillimanitt og cordieritt opptre. Granulitt har gjerne gneisaktig struktur og er dannet under tørre (det vil si vannfrie) betingelser ved relativt høye temperaturer og trykk (700–900 °C og 3000–12 000 atm, som svarer til et dyp på 10–40 km) i såkalt granulittfacies (se mineralfacies).

Granulittbergarter finnes i prekambriske skjoldområder over hele verden. I Norge finnes de for eksempel knyttet til anortositter i Egersundsfeltet, ved Arendal og i Lofoten.