Jakt var en énmastet, plattgattet seilskute med gaffelrigg og ofte breifokk, en videreføring av råseiljekten (og forveksles ofte med denne).

Jakten ble benyttet som fiskeføringsskip og til alminnelig fraktfart på norskekysten fra midten av 1800-tallet til 1920-årene, da motoren avløste riggen, og jaktene ble bygd om til frakteskuter. Roald Amundsens berømte polarskute Gjøa, som han brukte til å seile gjennom Nordvestpassasjen, er en hardangerjakt.