Koekstrudering er en prosess som særlig blir brukt i plastindustrien, og som består i at forskjellige termoplastiske materialer i smeltet tilstand presses ut (ekstruderes) gjennom hver sin nærstående dyse og straks kleber sammen til et kombinert materiale.

Prosessen brukes bant annet til fremstilling av kombinasjonsfolier, -rør og -slanger når man ønsker å kombinere de forskjellige materialers egenskaper i ett produkt. Av og til blir flere sjikt av samme materiale koekstrudert for å redusere sannsynligheten for at det skal forekomme gjennomgående huller i det ferdige foliematerialet.