Silkeeple er en gammel tysk eplesort. Eplene er små til middels store, med hvitt, fast, fint sprøtt og lite saftig kjøtt. Sorten er godt egnet som bordfrukt og har en søt, noe krydret og aromatisk smak.

Eplene modnes i oktober og er holdbare til mars. Blomstene har pollen av god kvalitet og sorten pollineres av andre sentblomstrende sorter. Treet vokser kraftig og blir middels stort, det bærer rikt, også under dårlige forhold. Sorten er utsatt for skurv og frukttrekreft i fuktig klima.