Mange regner spelt som en egen art (Triticum spelta L.), men andre klassifiserer den som en underart (Triticum aestivum L. var. spelta (L.) – etter den amerikanske botanikeren Liberty Hyde Bailey) av vanlig hvete. Botanisk sett har spelt relativt lange, smale og åpne aks som lett knekker. Inneragnene sitter fast på kornet, noe som gjør at den må avskalles før bruk.
Dyrkningsmessig har spelt også andre egenskaper enn vanlig hvete. Den klarer seg bedre enn vanlig hvete ved næringsfattige og tørre vekstforhold. Dette kan skyldes bedre rotutvikling. Kanskje er dette årsaken til at spelt har blitt populært i økologisk dyrking hvor gjødselnivået er lavere enn i konvensjonell dyrking.
Spelt er et høstkorn. Frøene sås om høsten, plantene spirer og utvikler en liten rosett før vinteren, for siden å utvikle aks og sette frø påfølgende sommer og høst. Spelt kan dyrkes i de vanligste kornområdene i Norge fra Sørlandet og nord til Trøndelag.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.