Arnt Steffensen
fagansvarlig
Nylig aktivitet
-
irish coffee: oppdatert 20. april 2025
-
afternoon tea: godkjente et endringsforslag 20. april 2025
-
energidrikk: oppdatert 15. april 2025
-
djevelen i banning: kommentert 17. mars 2025
Fagansvarlig for 7 kategorier:
Biografi
Arnt Steffensen (1968) er faglært kokk og har siden 2013 vært politisk leder av Kost- og ernæringsforbundet i Delta, en yrkesorganisasjon for kjøkkenpersonell, som blant annet arbeider for å ta vare på lokale mattradisjoner og nasjonal matkultur.
Som kokk gikk han læretiden på Engebret Café i Oslo, og har en særlig interesse for norsk og europeisk matkultur. Han har arbeidet 10 år som kjøkkensjef i Akershus fylkeskommune og 4 år som kjøkkensjef i personalrestauranten i Den Norske Opera & Ballett. Han ble norgesmester i institusjonskokkfaget - lag i 2005, og har ellers studert fransk ved Universitetet i Oslo.
Han er forfatter av åtte fagbøker i sjangeren mat og drikke:
- Klippfisk (2024) Cappelen Damm (medforfatter)
- Varme vinterdrikker (2023) Cappelen Damm
- Fredagsmocktail (2022) Cappelen Damm
- Fredagscocktail (2021) Cappelen Damm
- En smak av norsk kultur (2019) Mondå Forlag
- Akevittboka (2017) Goliat Forlag
- Cognacboka (2016) Goliat Forlag
- Whiskyboka (2015) Front Forlag (medforfatter)