Elastin er et bindevevsprotein som særlig finnes i kroppens elastiske bånd, for eksempel i nakkebåndet og arterienes vegger. Nitti prosent av aminosyrene i elastin utgjøres av leucin, isoleucin, glysin, prolin og valin. Elastins polypeptidkjeder er forbundet med hverandre gjennom spesielle derivater av lysin (desmosin, isodesmosin) på en slik måte at strukturen blir tøyelig. Elastin får også hurtig tilbake sin opprinnelige form, derav navnet.