Oleum brukes i farmasien som betegnelse for fete oljer (oleum lini, 'linolje', oleum olivae, 'olivenolje'), og i kjemien som navn på rykende svovelsyre.

I medisinen ble det solgt olje på apotekene i mange slags former, som regel blandet med planteekstrakter. Et eksempel er oleum ricini (ricinusolje) som fremfor alt var et mye brukt avføringsmiddel, men som i gammel tid også ble anvendt for å fremskynde veer, og derfor også ble forsøkt som abortmiddel. Idag anvendes oljen som et hår- og hudpleiemiddel.