Cellini er en engelsk eplesort fra 1828 som er et resultat av fri pollinering. Eplene er små til middels store med hvitt til grønnhvitt og løst kjøtt med gulgrønne karstrenger.

Eplene modner i oktober-november og er holdbare til februar-mars. Smaken er syrlig og med lite aroma, og derfor mest anvendelig til matlaging. Blomstene har god pollenkvalitet og pollineres av blant annet av sortene cox's pomona og boiken. Treet vokser kraftig som ungt, men er senere svaktvoksende. Sorten er herdig og aktuell i innlandsklima, men er utsatt for skurv og soppsykdommer i fuktig klima. Treet bærer tidlig og senere år rikt med epler.