Gullsnitt er forgylling med ekte bladgull på snittet av en bok, i dag som regel bare toppsnittet på boka. Snittet på en bok er de renskårne kantene på bokblokken, altså papirkantene som ligger tett i tett. Snittflaten må være helt glatt og jevn og blir først grunnet med bolus og eggehvite. Deretter legges bladgullet på, presses fast og poleres med agatstein. Ved større opplag utføres arbeidet maskinelt under sterk varme.

Gullsnittet gjør at boka ser eksklusiv ut, og rent praktisk hindrer gullet at støv og skitt fester seg til snittflatene.