Spyttkjertler er kjertler som har tilknytning til munnhulen.

Hos fisk mangler nesten alltid spyttkjertler, men munnepitelet kan inneholde tallrike slimproduserende celler som sørger for å lette passasjen av føde til tarmkanalen.

Amfibier har mange munnkjertler, den største er den store intermaxillarkjertlen i munnhulens tak. Slanger har mange munnkjertler, de fleste serøse eller slimproduserende. Hos noen reptiler utvikler de såkalte leppekjertlene i overkjeven enzymer med giftvirkning for andre dyr. Hos en del slanger er leppekjertlene omdannet til spesialiserte tannkjertler med utførselsgang som munner på eller i en gifttann.

Hos fugler og særlig pattedyr produserer spyttkjertler enzymer som spalter stivelse i føden. Noen fugler har spyttkjertler som produserer limstoffer for reirbygging.