Olav Fjell er en norsk næringslivsleder. Han er utdannet siviløkonom fra 1975. Fjell var ansatt i Kongsberg Våpenfabrikk i 1975–1987, og i Den norske Bank i 1987–1995. Han var administrerende direktør i Postbanken i 1995–1999, og styreformann i NSB BA (i dag Vy) i 2000–2003.

Fjell var konsernsjef i Statoil (i dag Equinor) i perioden 1999–2003, da han gikk av etter korrupsjonsanklager mot selskapet i forbindelse med Statoils forsøk på å få tildelt konsesjoner i Iran. I 2006–2007 var han konsernsjef i Lindorff, og fra 2007 til 2012 var han administrerende direktør i Hurtigruten ASA.