Valmtak er et saltak hvor det er brukt en skrå takflate ved bygningens kortsider i stedet for gavl.

Et hus med valmtak har derfor ikke noen egentlig gavl, men kortvegger med samme høyde som langveggene. Tak kan også utføres som halvvalmtak: da går kortveggene noe opp og får mer utseende av gavl, men taket avsluttes likevel øverst med en liten valm. Et spesialtilfelle (på hus med kvadratisk grunnflate) er pyramidetak.